همسه المشرفه العامه
عدد المساهمات : 733 نقاط : 1137 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 18/12/2009 العمر : 30 الموقع : فلســــــَطين المزاج : الدوله : الاوسمه :
| موضوع: الشيشبرك ( اكلة شعبية اردنية وايضا فلسطينية ) .. الأحد ديسمبر 20, 2009 6:10 am | |
| المقادير:
اوقيتان و نصف من الدقيق ربع ملعقة من الخميرة الافرنجية ملعقة ملح صغيرة ماء للعجن
- للحشوة : اوقية و ربع لحمة مفرومة ناعما جدا راس بصل ملح بهار
- للطهي : نصف راس ثوم لبن ناشف او لبن طازج سمنه حبتان بندورة اختياري
الطريقة:
- طريقة العجن: - نخلي الدقيق و رشي عليه الملح ثم اذيبي الخميرة بفنجان ماء و اعجني استمري في اضافة الماء و العجن حتى تصبح لديك عجينة جامدة قابلة للرق ثم اتركيها ربع ساعة حتى تتخمر . - قشري البصل و افرمية ناعما ثم رشي عليه ملح ثم حمريه قليلا و اضيفي اللحمة المفرومة و الملح والبهار. - خذي العجينة وادعكيها جيدا ثم كوريها ( اعمليها مثل الكرة) انثري قليلا من الدقيق و رقيها رقيقة جدا ، حتى تكون بحجم فنجان القهوة (قطرها) . - خذي العجينة بعد رقها و ضعي في وسطها الحشوة مقدار ملعقة كبيرة تقريبا لكل عجينة ثم طبقي الاطراف تصبح شكلها مثل القطايف لكن على اصغر ، فتصبح القطعة على شكل نصف دائرة . - طبقي الطرفين البعيدين مع بعض فتصبح الشيشبرك على شكل برنيطة و استمري بالعمل بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية. - سني اللبن الطازج يفضل ان يكون اللبن حامض قليلا ثم اذيبي ملعقتين كبيرتين نشا ، وملعقة ملح حركي مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي . - اسقطي الشيشبرك و كفي عن التحريك واتركية يغلي حتى ينضج ، يمكن ان نعصر بندورة ونضعة فوقها . - عندما يعقد اللبن قشري ثوم و دقيه واقليه بالسمن واتركيه حتى يحمر لونه ثم ضعيه فوق الشيشبرك مع نعنع ناشف افركي قليلا منه عند القديم | |
|
مجنونة قصي نجمة المنتدى
عدد المساهمات : 645 نقاط : 736 السٌّمعَة : 3 تاريخ التسجيل : 24/11/2009 العمر : 27 الموقع : في قلب حياتي mms : الدعاء : المزاج : الدوله : الاوسمه :
| |
همسه المشرفه العامه
عدد المساهمات : 733 نقاط : 1137 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 18/12/2009 العمر : 30 الموقع : فلســــــَطين المزاج : الدوله : الاوسمه :
| موضوع: رد: الشيشبرك ( اكلة شعبية اردنية وايضا فلسطينية ) .. الثلاثاء ديسمبر 22, 2009 2:55 am | |
| | |
|
أأ.قصي الخطيب المـديـر العـــام
عدد المساهمات : 1155 نقاط : 1643 السٌّمعَة : 7 تاريخ التسجيل : 22/11/2009 العمر : 31 الموقع : في قلب حيااااااااااااااااااتي mms : الدعاء : المزاج : الدوله : الاوسمه :
| موضوع: رد: الشيشبرك ( اكلة شعبية اردنية وايضا فلسطينية ) .. الثلاثاء ديسمبر 22, 2009 6:33 am | |
| ميررررررررررسي فررررررح ع المووووضووووووع الرووووووعه يسلموووووووووووووووووووووو تـــــــــــــــــــــــوقـــــــــــــــــيـــــــــــــــــعـــــــــــــــــــــــــي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ | |
|
همسه المشرفه العامه
عدد المساهمات : 733 نقاط : 1137 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 18/12/2009 العمر : 30 الموقع : فلســــــَطين المزاج : الدوله : الاوسمه :
| موضوع: رد: الشيشبرك ( اكلة شعبية اردنية وايضا فلسطينية ) .. الثلاثاء ديسمبر 22, 2009 10:13 am | |
| | |
|
لؤي البرنس مشرف
عدد المساهمات : 619 نقاط : 907 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 30/11/2009 العمر : 34 الموقع : عاشق لا حبيب المزاج : الدوله : الاوسمه :
| موضوع: رد: الشيشبرك ( اكلة شعبية اردنية وايضا فلسطينية ) .. الإثنين يناير 11, 2010 7:32 am | |
| | |
|